2018年1月24日水曜日

ワシワシ麺【ワシワシめん】わしわし麺

ラーメンの麺(中華麺)のうち、食感、噛みごたえ、咀嚼する際の感覚が「ワシワシ(している)」とでも表現したくなるような麺を表現した言い方。いわゆる「二郎系ラーメン」における硬め太めのちぢれ麺を指す語として用いられる。