2017年8月2日水曜日

意識高い系ラーメン【いしきたかいけいラーメン】

品を追求した結果あらぬ方向に行ってしまったようなラーメンを揶揄まじりに指す言い方。明確な定義があるわけではないが、材料、食べ方、盛り付け方などに作り手のこだわりが注ぎ込まれており、その分だけ一般消費者がラーメンに期待するイメージからはかけ離れているような有り様を指すことが多い。

意識高い系ラーメンとは逆に、品の良さは度外視して安さや量の多さを追求したようなラーメンが「意識低い系ラーメン」と形容されることもある。