2015年7月27日月曜日

ナマ丼【ナマどん】なま丼

「ナマズの丼飯」という意味で用いられることのある語。ウナギが今や稀少な食材となった2010年代半ば現在、ナマズで代替したウナギ料理が研究されており、うな丼(うなぎの丼)ならぬナマ丼の実現が期待されている。