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熟成肉【じゅくせいにく】

食肉を(食肉として切り出してすぐに食るのではなく)ある程度の期間を適当な条件下で寝かせ、肉の組成のゆっくりとした変化によりうまみやコクを引き出した肉のこと。

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水廻り【みずまわり】

住宅やマンションなどにおいて、台所、トイレ、洗面所、風呂場、などのように水を使う場所の事を幅広く指す表現。「水周り」「水回り」などとも書く。