2015年3月31日火曜日

スーパーフード「superfood」

健康によい栄養素を多く含み、栄養バランスに優れた食品の通称。美味しく食べられるという要素が含まれることも多い。

一般社団法人日本スーパーフード協会のウェブサイトでは、スーパーフードの定義として、優れた栄養バランスや高い栄養価がある点、食材としての側面と健康食品としての側面を併せ持つ点といった要素が挙げられている。

スーパーフードに類似した語に「完全食品」がある。完全食品は、その食材のみで健康維持に必要な栄養をほとんど補うことができる食品を形容する語とされる。