2015年2月4日水曜日

焼き氷【やきごおり】焼氷

氷菓(かき氷)に火をともすという演出要素のあるデザート。酒を含ませて火をつけ提供される。NHK朝の連続テレビ小説「ごちそうさん」に登場した焼き氷は、かき氷の上にメレンゲを盛り、ブランデーをかけて火がつけられた。