2014年10月23日木曜日

第3のチーズ【だいさんのチーズ】第三のチーズ

「ナチュラルチーズ」「プロセスチーズ」という人気の高い種類に加えて、新たに認知され始めた植物性油脂を使うチーズの総称。「ナチュラルチーズ」「プロセスチーズ」など広く知られているチーズは乳脂肪を原料とすることが多い。第3のチーズはスティリーノ(styrino)などと呼ばれることもある。