2013年6月5日水曜日

具が大きい【ぐがおおきい】

主に、料理において副材料として加えられている食材の一個一個が比較的大きいさまを指す表現。

「具」の語が指す食材の主な例として、カレーの肉、馬鈴薯、鮭おにぎりの鮭、味噌汁の大根、筍飯のタケノコ、などがある。

パンデミックリスク

感染症の世界的流行(パンデミック)が発生する危険性、という意味で用いられる語。パンデミックのリスク。SERSやMERSなどの新型感染症に関する話題で使用される場合がある。

レモンソルト

(1)レモンのフレーバーを加えた食塩。さわやかな風味が特徴。
(2)塩をまぶしたレモンのこと。
(3)塩味とレモンフレーバーを味の中心に据えた料理のこと。レモン&ソルト、ソルト&レモンなどとも言う。

Nステ【エヌステ】

テレビ朝日系列で放送されていた夜のニュース番組「ニュースステーション」の略称。久米宏をメインパーソナリティとして1985年に開始、2004年に終了した。