2013年1月28日月曜日

ハニトラ

「ハニートラップ」の略。

ドラフト2位【ドラフトにい】ドラフト二位

プロ野球などのプロ競技チームにおける新人選手獲得の際、公平に新人を獲得するため交渉権を決定するドラフト会議において、第2位に指名されること。または、そうして第2位に指名された選手のこと。「ドラ2」と略記されることもある。

ドラフト1位【ドラフトいちい】ドラフト一位

プロ野球などのプロ競技チームにおける新人選手獲得の際、公平に新人を獲得するため交渉権を決定するドラフト会議において、第1位に指名されること。または、第1位に指名された選手のこと。「ドラ1」と略記されることもある。

ドラ2

主に「ドラフト2位」の略記として用いられる表記。プロ野球をはじめとする競技チームにおいて新人獲得のための交渉権を決めるドラフト会議において第2位に指名されること、またはそうして指名された選手のこと。

ドラ1

主に「ドラフト1位」の略記として用いられる表記。プロ野球をはじめとする競技チームにおいて新人獲得のための交渉権を決めるドラフト会議において第1位に指名されること、またはそうして指名された選手のこと。

2月の誕生石【にがつのたんじょうせき】二月の誕生石

宝石商組合などが規定している「誕生石」のうち、2月に割り当てられた宝石のこと。一般的にはアメシスト(紫水晶)が2月の誕生石とされる。

1月の誕生石【いちがつのたんじょうせき】一月の誕生石

宝石商組合などが規定している「誕生石」のうち、1月に割り当てられた宝石のこと。一般的にはガーネット(柘榴石)が1月の誕生石とされる。

七つの大罪【ななつのたいざい】7つの大罪

キリスト教において罪の根源とされる7種類の悪しき感情、欲望などを指す語。一般的には「傲慢」、「嫉妬」、「憤怒」、「怠惰」、「強欲」、「暴食」、「色欲」の七種が数えられる。

七つの滞在,7つの滞在

「七つの大罪」の誤記・誤変換、あるいはもじり。「七つの大罪」とはキリスト教において罪の根源とされる7種類の悪しき欲望や感情などを指す語であり、一般的には「傲慢」、「嫉妬」、「憤怒」、「怠惰」、「強欲」、「暴食」、「色欲」の七種とされる。

3点セット【さんてんセット】三点セット

3つの品をひとまとめにして扱うさまを指す語。深い関連性を持つ3つの器具や、関連商品を3つまとめて販売する形態などを指す表現。

ごっつぁんです,ごっつあんです,ごっちゃんです

「ご馳走様です」が訛った表現。大相撲力士が用いる語として定着している。

スマブラ

任天堂が販売するアクションゲームのシリーズ「大乱闘スマッシュブラザーズ」の略称。任天堂の人気ゲームソフトの主人公や主役級キャラクターが揃うオールスター的なキャラクター構成となっている。

さしぶ,さしぶー

俗に「ひさしぶり」(久し振り)の略として用いられる表記。多分に気安さや脱力感を含んだ表現。

潤目節【うるめぶし】

ウルメイワシを用いた削り節のこと。だし汁を作る時などに用いる。

卯の花汁【うのはなじる】

おからに白みそを加えた汁物。ニンジンや椎茸、牛蒡などを具として加える。

鰻蒸し【うむし】

蒲焼きにした鰻を小さく切り、とき卵とだし汁を加えて蒸した料理。茶わん蒸しの1つ。

えぐ味【えぐみ】

竹の子やふき、里芋などの野菜から出る灰汁のこと。

梅椀【うめわん】

魚介類やエビ、椎茸など5種類の具が入った椀盛りのこと。梅を含んだ料理ではなく、梅の花びらが5枚あることから。

梅形切り【うめがたぎり】

大根や人参などを梅の花の形のように切る切り方。酢の物や吸い物などに用いられる。

雲丹酢【うにず】ウニ酢

練ったウニに酢や卵黄、だし汁を加えたもの。魚介類やエビなどの和え物に用いる。

鰻茶【うなちゃ】

蒲焼きにした鰻を飯に乗せて、茶をかけた料理。茶漬けの1つ。

エンゼルケーキ

メレンゲをたくさん用いたケーキの総称。

尾紙【おがみ】

本膳料理の焼き物に出される鯛の尾びれに包む紙のこと。水引きを飾ることもある。

扇串【おうぎぐし】

串が扇形になるように複数の串を刺すこと。主に魚介類などに用いることが多い。

オランダ煮【オランダに】

ごま油で魚を揚げ、その後に醤油や酒などで煮込んだ料理。

マンゴージュース

マンゴーの果汁。マンゴーの果実を絞り出したジュース。

ピーチジュース

桃の果汁。桃の果実を絞り出したジュース。

ストロベリージュース,苺ジュース

苺の果汁。苺の果実を絞り出したジュース。

レモンジュース

レモンの果汁。レモンの果実を絞り出したジュース。はちみつを加えることもある。

柿ジュース【かきジュース】

柿の果汁。柿の果実を絞り出したジュース。

バナナジュース

バナナの果汁。バナナの果実を絞り出したジュース。

みかんジュース,蜜柑ジュース

みかんの果汁。みかんの果実を絞り出したジュース。

葡萄ジュース【ぶどうジュース】ブドウジュース

葡萄の果汁。葡萄の果実を絞り出したジュース。

小倉煮【おぐらに】

かぼちゃや里芋などに小豆を加えて煮込んだ料理。

パイナップルジュース

パイナップルの果汁。パイナップルの果実を絞り出したジュース。

キウイジュース

キウイの果汁。キウイの果実を絞り出したジュース。

オニオングラタン

フランスパンに炒めた玉ねぎやチーズなどを乗せてオーブンで焼いた料理。

メロンジュース

メロンの果汁。メロンの果実を絞り出したジュース。

カオヤズ

カオツァイの1つ。あひるを直火焼きした料理のこと。

カオツァイ

中国料理で、食材を直火焼きした料理の総称。

一尾漬け【いちびづけ】

魚を一尾まるごと味噌漬けにしたもの。

卸し煮【おろしに】

肉や魚に大根おろしを加えて軽く煮た料理。

小川作り【おがわづくり】

刺身や酢の物で用いる皮つきの刺身の皮に、包丁の目を細く入れること。

病人食【びょうにんしょく】

病人向けに作られた料理。

裏オプ【うらオプ】

裏オプションの略。風俗嬢が店に内緒で行うサービスを指すことが多い。

お狩り場焼き【おかりばやき】お狩場焼き

いのししや鳥、野菜などを串に刺して塩焼きにしたもの。

落とし卵【おとしたまご】

湯の中に卵を割って入れ加熱したもの。ポーチドエッグともいう。

翁作り【おきなづくり】

酢でしめた魚の刺身に、おぼろこんぶなどをまぶした料理。

追い鰹【おいがつお】

鰹だしの汁に、さらに鰹節を加える調理方法。

大阪漬け【おおさかづけ】

浅漬けの1つ。大根やカブに、それらの葉を刻んだものを加えて塩もみしたもの。

烏帽子切り【えぼしぎり】

小口切りと斜め切りを交互に切る切り方。牛蒡やうどなどの野菜を切る時に用いることが多い。

梅仕立て【うめじたて】

裏漉しした梅にだし汁を加えた汁物のこと。

鰻雑炊【うぞうすい】

蒲焼きにした鰻を雑炊に入れた料理。

ワイン酢【ワインず】

ブドウの果汁をアルコール発酵させ、さらに酢酸発酵させたもの。ワインビネガーともいう。

灰汁引き【あくひき】アク引き

卵白を用いて、スープや煮込み料理を作る時に出るアクを取り除くこと。

磯辺揚げ【いそべあげ】

食材に海苔を巻いて揚げた料理。あるいは、衣に海苔を混ぜて揚げた料理。

磯辺巻き【いそべまき】

食材に海苔を巻いた料理の総称。餅や肉、ホウレンソウなどを用いることが多い。

磯辺餅【いそべもち】

焼いた餅に醤油を付け、海苔を巻いた料理。

苺ジャム【いちごジャム】イチゴジャム

水に苺と砂糖を加え煮詰め、冷やしたもの。レモン汁を加えることもある。

位置皿【いちざら】

フランス料理などで、あらかじめ置かれている皿のこと。座る位置を決めるために置かれている。

あら焚き【あらだき】

魚のあらに、野菜を加えて煮込んだ料理。野菜を加えない場合もある。

糸掻き【いとがき】

鰹節を数ミリ幅の糸状に細く切ったもの。

まぐろ糸掻き【まぐろいとがき】

マグロの裸節を数ミリ幅の糸状に細く切ったもの。

炒り豆腐【いりどうふ】

水気を除いた豆腐に、ニンジンや椎茸などを加えて炒めたもの。調味料には醤油や酒、みりんなどを用いる。

いなまんじゅう

ボラの若魚である「いな」の腹に甘味のある味噌を詰めて焼いた料理。

アップルゼリー

りんごを水で煮込み、漉し、砂糖を加えたもの。パンに塗ったりして食べる。

ウィンナーシュニッツェル

ウィーン風のカツレツのことで、牛肉にパン粉を付けて焼いた料理。

魚すき【うおすき】

魚介類に野菜を加えたすき焼き風の料理。

兎切り【うさぎぎり】ウサギ切り

林檎などの果物の皮を兎の耳の形になるように切ること。

ウェイツァイ

中国料理で、牛肉などを長時間弱火で煮込んだ料理のこと。

潮煮【うしおに】

魚を水と塩で煮た料理。だし汁を使わないのが特徴。

赤だし味噌【あかだしみそ】

赤味噌仕立てのみそ汁を作る時に用いる味噌。八丁味噌や信州みそなどをまぜあわせて作る。

宇治仕立て【うじじたて】

抹茶を加えた料理の総称。茶そばや玉子豆腐、和菓子などに用いられる。

薄塩料理【うすじおりょうり】うす塩料理

塩加減を抑えた料理の総称。

魚煎餅【うおせんべい】魚せんべい

アジやキス、鯛などの魚やエビやイカを煎餅のように焼いたもの。

食用銀粉【しょくようぎんぷん】

食用の銀の粉末のこと。アラザンなどに用いられる。

田舎煮【いなかに】

大根やニンジン、里芋などの野菜を醤油や酒、みりんなどで煮込んだ料理。あるいは、凝った味付けをしていない野菜の煮込み料理。

糸鮑【いとあわび】

鮑を細切りして梅肉酢などで和えた料理。

ロンツァイ

中国料理の前菜に出される冷製料理。冷菜ともいう。

一夜凍り【いちやごおり】

豆腐を一夜で凍らせたもの。湯で戻して煮物などに用いる。

洗いネギ【あらいネギ】洗い葱

葱を細長く刻んで水にさらしたもの。「さらしねぎ」ともいう。

一番出汁【いちばんだし】一番出し

鰹節で取った最初のだし汁。吸い物や茶わん蒸しなどに用いられる。

無花果ジャム【いちじくジャム】

水に無花果(いちじく)の果肉と砂糖、レモン汁を加え煮詰め、冷やしたもの。

アスピックサラダ

アスピックに生野菜やエビ、白身魚などを入れ、型に入れて冷やした料理。

板わさ【いたわさ】

蒲鉾に醤油と山葵を添えた料理のこと。

アトロー

アトレを用いた西洋料理のこと。

アトレ

西洋料理などで用いられる金属製の串。

和え衣【あえごろも】

和え物を作る時に用いる酢や味噌のこと。

山葵酢【わさびず】ワサビ酢

すりおろしたワサビに三杯酢を加えたもの。

エビ料理【エビりょうり】海老料理

海老を食材に用いた料理のこと。エビサラダ、エビパスタ、エビフライなど。

エビ女子会【エビじょしかい】海老女子会

エビージョたちが集まって開催するエビ料理の食事会のこと。

エビージョ

エビ料理が好きな女子のこと。

サバゲ女子【サバゲじょし】

ソフトエアガンなどを使ってサバイバルゲームをする女性。

対中包囲網【たいちゅうほういもう】

中国の動向を牽制したり抑止したりするために連携している国々、およびその連携関係を指す語。中国をとりまく諸国の連携。