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5月 2, 2011の投稿を表示しています

ユッケジャン,肉狗醤,육개장

韓国料理で辛味のあるスープ。韓国料理には「ユッケ」と呼ばれる生肉の叩きがあるが、ユッケジャンにユッケが入っているわけではない。ユッケジャンで作る雑炊(クッパ)をユッケジャンクッパという。

ユッケジャンクッパ

韓国料理で、辛口のスープで作る雑炊料理。ユッケジャンクッパは「ユッケジャン」というスープ料理に「クッパ」(雑炊)を合わせた料理であり、生肉の叩きである「ユッケ」が直接入っているわけではない。

カルパッチョ

(1)15世紀イタリアで活躍した画家。ヴィットーレ・カルパッチョ。
(2)生の牛肉を薄切りにした料理。語源は画家ヴィットーレ・カルパッチョにちなむとされる。本来はイタリアのチーズをあしらう。日本ではチーズを乗せない応用料理も多く、ユッケとカルパッチョの違いも曖昧になっていることが多い。ちなみにユッケは韓国料理で肉の膾(なます)。

ウィルス「virus」ウイルス,ビールス,バイラス,ヴァイラス

(1)生体内で増殖を行う性質を持つ微細な物体。一般的には微生物の一種とされることも多いが、生物学上、生物の定義からは外れる。病原体となり宿主の生体を害する場合が多い。
(2)コンピュータウィルスの略。ネットワークなどを経由して他のコンピュータ内に入り込み、データの破壊などを行う悪質なプログラムの総称。