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4月 23, 2011の投稿を表示しています

ケンケン漁【ケンケンりょう】

和歌山県南端のすさみ町、串本町付近で行われている漁法。血抜きを行い、氷を入れた海水に入れ、港までの近距離を運ぶ。鮮度の高さで知られ、「ケンケン鰹」としてブランド化もされている。