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4月 13, 2011の投稿を表示しています

葉物野菜【はものやさい】葉野菜,葉もの野菜

野菜のうち特に葉を食用とするもの。単に「葉物」とも言う。例としてホウレンソウやキャベツ、サンチュ(包菜)などがある。なお、トマトやカボチャのように実を食するものを「果菜」、ゴボウやダイコンのように根や地下茎の部分を食用とする野菜は「根菜」と言う。

露地栽培【ろじさいばい】

温室などを用いず、自然の気候条件や土壌の条件で植物を栽培すること。露地栽培で作られた野菜は「露地物」という。露地しいたけ(露地物しいたけ)、露地物ホウレンソウなどが代表的。温室などで作られた野菜は「ハウス物」などという。

坑道【こうどう】

鉱山などにおいて採掘のため掘られた穴。トンネル。発電所などでは排水や配管のために地下に掘られた坑道を「トレンチ」と呼ぶ。